la rioja: vinos y alta gastronomía

Si te gusta el vino, amarás La Rioja
Si te gusta el vino, amarás La Rioja

La Rioja es una región vinícola que atraviesa el Ebro entre Alfaro al sur y Haro al Norte. Dentro de la Rioja se pueden distinguir 3 zonas vitivinícolas: Está la zona más mediterránea, la Rioja baja ( temperaturas más cálidas y secas ), luego al Norte la Rioja alta y la Rioja alavesa, zonas menos templadas. La historia del vino en La Rioja tiene una larga tradición y posiblemente tiene su origen en tiempos prerománicos. Ya en 1790 existía una asociación de viticultores llamada la Real Sociedad Económica de Cosecheros de La Roja para sentar las bases de una regulación y estándares comunes. En esa época se introdujeron los barriles de roble ( Americano o Francés ), que dieron a los vinos de la Rioja ese sabor único y apreciado en todo el mundo. Hoy en día bodegas de la zona utilizan hasta 40.000 toneles de roble, en total la producción de vino en La Rioja se aproxima a los 250 millones de litros !! El tinto representa el 85% del total de la producción, en su mayoría de uva Tempranillo, seguidos muy de lejos del rosado y del también excelente aunque desconocido blanco, de la uva viura. Desde 1991 todas las botellas de La Rioja llevan el prestigioso sello DOCa ( Denominación de Origen Calificada ), que define la consistente alta calidad de sus vinos. Las uvas mas típicas de la zona son cómo dijimos, Tempranillo para tinto y Viura para blanco, pero ademas están Garnacha y Mazuelo para tinto, y para blancos Malvasía y Garnacha blanca. Entonces como elegir? La Rioja tiene una diferenciación clara impuesta por el Consejo Regulador DOCa:

 

Rioja Cosecha: Menos de un año de envejecimiento

 

Rioja Crianza: 2 años, mínimo un año en barril de roble y uno en botella

 

Rioja Reserva: 3 años envejecimiento, mínimo un año en barril de roble

 

Rioja Gran Reserva: 5 años de envejecimiento, mínimo dos años en barril de roble

 

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